牛肉香辣酱是家里最常备着的酱了，鲜香的牛肉混合红艳的辣椒，广式看看就让人食欲大开。为了适当降低辣度，我们选择了小米椒和红椒搭配再一起的做法，风味更好的同时也适合更多人的口味。做牛肉酱时，多加“这一步”，香辣爽口，味道比老干妈还好吃！香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。
用料
牛肉末250克
小米椒100克
红椒100克
大葱30克
大蒜6-8瓣
洋葱30克
生抽2勺
老抽1勺
番茄1个
料酒15毫升
食用油适量
盐适量
香辣牛肉酱的做法
准备好所有需要用到的食材，牛肉末混合料酒腌制15分钟备用
葱姜蒜以及切块的红椒、番茄、洋葱和小米椒混合放入vitamix搅拌杯中，开启机器，从1档逐渐加到3档搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助
锅中放稍多的油，油热后加入牛肉末翻炒至变色
加入生抽老抽等食材继续略微翻炒
然后加入搅拌杯中打好的食材，炒香后中火熬煮至酱的浓稠程度
加盐等调味就可以出锅啦，拌饭夹馒头停不下来哦！
小贴士
如果喜欢更辣的口感，可以把红椒全部换成小米椒，这样的辣味就更明显咯。牛肉不要选择纯瘦肉，稍微带点肥肉会更香浓。番茄的添加会让整个酱的口感更丰富，不要省略咯。
