冷冷的天泡上一盒热腾的泡面，是一件很暖心的事情。这时候少不了它的好搭档火腿肠，有了它就是加上灵魂。它的种类有很多种，常见的是各种肉肠，鸡肉、猪肉等等品牌数不过来。但是今天我们来说说健康的蔬菜肠，可以自己制作，没有添加其他的防腐剂。多吃些蔬菜也有利于身体健康，能够吃到肠的同时摄取好东西。
它的做法并不复杂，学一学便能得到的美味。名字简单容易记住，也能看到它的原料便是一些蔬菜。蔬菜的营养高，并且购买的价格并不是很贵。蔬菜肠能够做成日常的零嘴，嘴馋的时候吃一根。买上平时常见的胡萝卜混合土豆，加上其他的调料。加上鸡蛋还有面粉等的加料，把材料放在模具蒸熟出锅，很快就把蔬菜肠做好。时不时就可以做这种美味的零嘴来吃。
配料：一个土豆和胡萝卜，一些木耳菜叶子，小袋中筋面粉和椒盐，两个鸡蛋
1、买回来的土豆和胡萝卜洗干净削皮，切成薄薄的状块。全部放在锅上蒸熟，放在一旁。
2、抓一把木耳叶子进行清洗，洗掉叶子藏着的泥沙，放在一边的盆里晾着，等到水分干了再切碎。
3、把熟的胡萝卜和土豆碾成泥，取出来的食物变成软软的，放在碗里直接用勺子压成泥的状态。
4、把鸡蛋打碎放在有泥的碗里，把配料都加进去。配料就有木耳叶子、面粉还有椒盐。
5、用筷子搅拌有料的碗，把里面的料搅拌到一起。太干搅拌不动就加一点水，看起来是糊状就可以。
6、在把糊糊放在袋子里面，把印有火腿的模具拿出来。刷上一层油，把袋子里的料挤到模具里，蒸熟出锅就完成了。
1、很多在为蔬菜挠头的伙伴，如果买不到木耳叶子，可以用别的蔬菜代替。喜欢的西洋菜、菠菜等等都可以代替木耳叶子成为材料。
2、觉得椒盐比较难买的伙伴，也可以用家里的食盐代替椒盐。适当的咸度增加口感。
3、叶子一定要剁碎，与面粉的结合更加密切。吃起来细腻度增加，肯定也更好吃。
4、模具一定要刷油，不然在锅上蒸的时候容易粘锅。放糊糊的袋子剪的口要小一点，不然容易一下子挤出来太多
