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自制奶香小油条,不用其他添加剂,只需酵母粉

信息来源:ooottt.com   时间: 2021-03-04  浏览次数:16

油条是大家都很熟悉的食物,人们常常拿它当早餐,每个地方也都有不同的吃法。在天津人们把油条卷在饼里做成煎饼果子;在上海,人们用糯米和油条做成粢饭团;在杭州,人们用薄饼卷上油条和葱段,在平底锅上压扁并烤制而成,食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。

自制奶香小油条,不用其他添加剂,只需酵母粉

在我的家乡这边都是用炸好的油条搭配豆腐脑或者豆浆当早餐吃。以前大多数人都是买油条吃,随着不健康的油条不断地曝光,越来越多的人开始选择自己做油条了。其实自己做油条很简单,而且相对来说还健康。泰羊妈妈今天自制了奶香小油条,不用放其他添加剂,只需酵母粉,又软又蓬松吃上瘾。我们一起看看是怎么做的吧!

自制奶香小油条,不用其他添加剂,只需酵母粉

奶香小油条

【所需食材】中筋面粉310g,纯牛奶185g,酵母粉3g,食用盐3g。

1、把中筋面粉、酵母粉和食用盐放到和面盆里。

2、一边加牛奶一边搅拌,揉成面团。因为面粉的吸水性不同,牛奶的量要根据面团的状态进行调整。

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3、在和面盆上放盖一层保鲜膜,放到温暖的环境下发酵至原来的两倍大。

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4、对发酵好的面团稍微揉几下,然后用擀面杖擀长。

5、用刮板切成条。

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6、取其中两个长条,叠在一起,用筷子在中间压一条印,把两头捏紧。

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7、油烧热后,把油条生胚放进去炸,炸的时候要用中火。

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8、随着不断地炸,油条慢慢鼓起来了。

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9、炸制均匀上色后捞出。

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小贴士:

1、牛奶的用量仅供大家参考,在实际操作的时候牛奶的量要根据面团的干湿情况进行调整。

2、擀面团的时候,要擀得厚一些,这样做出来才会软。如果想吃脆的就擀薄一些,但是口感上除了脆也有点硬。

3、炸的时候要用中火。用小火的话很容易把最外面炸硬。

自制油条老公吃上瘾,说再炸4斤面的,老公这个要求差点把我下巴惊掉,好吃也不能这样吃吧。虽然自制油条相对来说要健康些,但是毕竟是油炸食品,一次不能吃太多,也不能经常吃。尤其是老年人、孕妇及儿童更不能多吃。

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油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物质,会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退,胃功能降低,肠道吸收能力差,不宜吃油腻及难消化的食物。经常吃油条容易增加冠心病、动脉硬化等老人病的发病率,影响老年人的身体健康。

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孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段,各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当,避免进食有刺激及不易消化的食物,而油条属于不易消化的食品,所以孕妇要少吃,尤其是外面卖的油条能不吃就不吃。

幼儿也不宜食用高温油炸的食物,高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙,从肠道中排除,影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。

油条虽然很大众化,是一种传统的食物,但是我们要食之有度,这样才能保证我们的身体健康。

自制奶香小油条,不用其他添加剂,只需酵母粉

今天的美食就和大家分享到这里了,如果你们喜欢吃油条,就试着自己在家做吧,总体来说比买来的健康,喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食!

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