番茄酱是我们生活中经常用到的一种调味料，常用来为我们的菜品增色增味，无论是家常菜中的番茄菜花、西红柿牛腩，还是西餐中的罗宋汤、炸薯条蘸酱等等，都离不开番茄酱。一般我们都会买带包装的成品番茄酱，可配料表中总会有这样或那样的添加剂。爱吃番茄酱的不要去买了，5块钱在家自己做，简单易学无添加剂。
首先准备4个番茄，在表面顶端处划上十字花刀，放入开水中烫几十秒，烫到番茄表面的皮发皱捞出，撕掉番茄皮（一定要将皮去掉，不然会影响口感），切掉顶端的蒂，之后把番茄切小块，放入料理机中，打成果汁，再把打好的番茄汁倒入锅内，加两块稍微大点的冰糖，大火烧到冰糖融化，接着转小火慢慢熬，熬到番茄变得浓稠，由果泥状变成浓嘟嘟的果酱。
之后挤入一点柠檬汁，放柠檬汁可以增加番茄的酸度，还可以去异味且防腐，再用水淀粉勾芡，勾芡的目的是使熬好的番茄酱放置时间长时，不会出现番茄酱和水分离的情况，搅拌均匀后再烧1到2分钟，这样一碗酸酸甜甜的番茄酱就做好了。4个番茄1个柠檬，5块钱就够了，在家自己做番茄酱，简单易学还无添加剂，给家人吃也会更加的放心。
制作好的番茄酱可以放在干净的密封瓶子中，在冰箱中大概能够保存5-7天。注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。番茄酱不光可以蘸着薯条吃，还可以做成番茄酱排骨、茄汁虎皮蛋、番茄酱炒饭等，特别下饭。今天分享的内容到这里就结束了，感谢您的阅读！喜欢小编的也可以关注一下小编，每天都能看到最新资讯，精彩不容错过哦，谢谢！
