此菜3元一斤，做法简单，没有任何添加剂，放一年都不会坏
餐桌上的菜随着一年四季的变化而更换，豆角一定是一年四季菜品中最便宜的蔬菜，光是种类也有多种，口感也不一样有的口感爽脆有的绵软真的是真的吃都好吃都下饭的菜品，今天为大家带来一道非常美味的下饭菜自制酸豆角，相信听到这道菜的名字大家一定都会流口水酸酸爽爽喜欢吃辣的再搭配辣椒一定非常下饭。
今天早晨在市场上看到有卖豆角的，郁郁葱葱很是爽口，想着买回家制作酸豆角，早晨搭配粥喝真的很美味，豆角在市场上目前3元钱一斤，相对比较便宜，回家腌上一摊子可以吃上小半年没有任何添加剂，光是想想就会流口水。
酸其实是打开人食欲最快的味道，一年四季无论什么季节吃都会与打开我们的食欲特别下饭，如果大家喜欢还可以搭配肉沫一起进行食用，下面一起来看看酸豆角的制作方法吧。
【菜名】：自制酸豆角
【所需食材】：豇豆500克、小米椒3个、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用盐1勺、蚝油半勺、菜籽油适量
【制作步骤】：
1. 首先我们需要将时尚食材都准备好，大家可以根据个人口味添加大蒜、辣椒等调味器，豇豆用清水清洗干净沥干水分就进行备用，小米椒也需清洗干净。
2.小米椒与豇豆需要切成小段，切好后放到碗中。
3.碗中加入半勺食用盐，用筷子搅拌均匀备用
4.准备一个保鲜盒，我们需要把豇豆 放入到保险盒中密封好再盖上盖子进行存放。
5.准备一个碗把密封罐中倒过来放到碗中，加入适量的清水，这样做是为了让豇豆更好的腌制，夏季一般3天就可以，冬季时间需要长一些一周左右。
6.腌制好后把豇豆取出，大蒜切成蒜末小米椒也切成与豇豆 一样大小的形状。
7. 锅中就加适量额食用油，油温7成热后我们需要把大蒜与小米椒放入锅中进行翻炒。
8. 爆炒出香味后接下来把豇豆放入到锅中，还可以搭配一些猪肉末这样口感吃起来会非常好搭配米饭很可口，锅中加入半勺盐、半勺蚝油进行翻炒还可以适量的加入一些白砂糖口感也会非常鲜美。
9.这样一道色香味俱全的酸豆角就出锅了，搭配米饭或者是搭配粥口感都非常不错。
【小贴士】：
1.我们在切豇豆时菜板上一定 不要有油与水否则会影响腌制的口感。
2.喜欢吃肉的朋友还可以在炒制酸豆角时加入适量的肉末，这样口感会非常鲜香，搭配米饭很下饭。
3.喜欢吃辣椒还可以在腌制酸豆角时放入 一些小米椒，这样口感不仅酸爽还非常辣，对于喜欢这种重口味的人来说是福音，希望大家可以学会酸豆角的制作方法，这样家中一年四季都会有下饭菜也不用在为吃什么而发愁。
