没有人能抵抗得了，奶酪拉丝的诱惑。
你看我平时做菜就知道我到底有多爱它了。不光做甜点的时候要放，就连早餐做个饼，都得满当当地撒上一大把奶酪碎才算满足。
有的时候馋劲儿上来了，那更是连吃肉都得裹一层。直接挑起芝士缠绕在肉肉上，想吃多少就裹多少，咬上一口，过瘾程度足够忘却一切忧愁。
奶酪真的好神奇！只用奶、时间与发酵，就可以转换出这么多迷人的形态与滋味。随便飘点香气，就能让我心甘情愿沦为“阶下囚”。哪怕眼皮子打架困倒在床上，一份奶酪配万物，也能叫我一个鲤鱼打挺坐起，精神抖擞等吃。
平时发这种加了奶酪的菜谱时，后台总会有很多人来问我用的是什么牌子、什么种类。
也不怪大家总分不清，超市里各式各样的奶酪有不同的名字，比如马苏里拉、卡蒙贝尔、帕玛森……也有不同的样貌，块状的、片状的、刨成丝的……对于大部分人来说，看着难免会有点发懵。
今天我就告诉你正确的选择，来跟着小羽买就没错啦！下面这个是我上次直播时，现场给大家推荐的一款特别适合家用的奶酪，我用它做了奶酪夹心厚蛋烧，那味道别提多哇塞了。
有了这个奶酪，基本上市面上常见的需要用奶酪的各种菜、排骨、饼、披萨、甜品、早餐之类的，就都能在家做了。我这款是瑞士进口的马苏里拉奶酪，源自苏黎世的优质牧场奶源，品质相当靠谱。
今天的价格也是相当划算，某猫旗舰店149元只能买到3盒，但今天在小羽这里，买3袋还送3袋，149元到手足足有6袋，绝对的错过就后悔！
我几年前就给大家讲过，市面上的奶酪别乱买，因为很多都是再制的奶酪，里面奶酪的成分没多少，添加剂倒是个顶个的全乎。要是你还不知道这里面的猫腻，我今天就再跟你讲讲：
先跟你说说原制奶酪和再制干酪的本质区别在哪——
原制奶酪的原料就是牛奶或羊奶，再添加凝乳酶，经过乳酸菌发酵排出乳清后制成的。每公斤原制奶酪，要用差不多10-12公斤的牛奶/羊奶浓缩而成，所以我们吃到的营养也是高倍浓缩的牛奶或羊奶。
而再制干酪是在原制奶酪上进行再加工的产物，且中间添加了不少其他成分和添加剂。而且咱们国家对「再制干酪」的标准，只规定了干酪比例大于15%。
*截图自《GB25192-2010食品安全国家标准 再制干酪》
也就是说，再制干酪中只要有15%的奶酪含量就可以了，剩下的85%可以是植物油、水、色素、香料、添加剂等。这里头的营养成分差距可不是一星半点儿的！
下图左边是我自己在吃的原制奶酪，右边是我在超市里随便找的一款再制干酪，看一下它们的蛋白质和钙含量，简直是天差地别呀！
比起营养来说，我其实更担心的是添加剂的问题。
很多家长都会给孩子买奶酪来补充营养，但是目前国标的食品添加剂使用规范，要么是以60公斤体重成人为前提的成人标准，要么是专门的婴幼儿标准；缺乏专门针对“儿童”这个阶段的国家标准。考虑到小孩子大多很爱吃奶酪，所以再制奶酪那长长的添加剂名单，总让我心生警惕。
所以你可千万别再给孩子买那些打着“儿童奶酪”旗号的再制干酪了，不管是大人还是小孩子，还是尽量要吃原制奶酪！
知道要吃原制奶酪之后，再怎么挑选其实就简单多了。因为原制奶酪和再制干酪还是比较好区分的。
我们国家规定，生产再制干酪必须在包装上注明，所以大多数时候，我们看一下外包装上的产品种类，就能判断是不是再制干酪。
但是不排除有的商家会不按照规定来做，试图遮掩信息。所以保险一点，咱们还可以通过看配料表的方式来鉴别。
原制奶酪的配料表第一位一定是牛奶或羊奶（生牛乳/杀菌乳/脱脂乳等），后面通常是发酵菌，凝乳霉菌等菌种。
而再制干酪的配料表一眼看去就长了很多：配料表前三位一般都是水、奶油、干酪，后面还跟着一大串添加剂。要是你看到配料表里有植物油和食用香精，那肯定就是再制干酪没跑儿了！
我们大部分人对奶酪的第一印象，应该都是来自必胜客那完美拉丝的奶酪披萨。像这种加热后能拉丝的奶酪，叫「马苏里拉奶酪」，所以你要在家要想做出能拉丝的效果，必须买这种的才行，其他品种奶酪的都不可以。
除了品种买对，品牌也很重要，毕竟我之前也买过不少乱七八糟的牌子，掉过不少坑，加热后瘫成一团，拎都拎不起来，更别提拉丝效果了。
为了测试这种瑞士马苏里拉奶酪的拉丝效果，我直接倒了一整袋在锅里加热，看到这优秀的拉丝能力，我才觉得可以推荐给你呀。
你可以用这个奶酪做各种咸口的焗饭、焗菜、和排骨鸡翅。
也可以做各种烤披萨、红薯、甜品、饼之类的。
想要做出高品质的奶酪，就一定要有优质的奶源。
这袋瑞士马苏里拉原制奶酪碎，使用的奶源来自阿尔卑斯山区黄金奶源带天然牧场。这里养殖的奶牛只食用鲜草和干草，牧民每天2次向奶酪厂供应新鲜产出的牛奶。
为了让收奶距离更近，奶酪的生产基地就建在牧场周边，而且仅选用20公里内的奶源，保证新鲜。同时也能确保生产的每一块奶酪都能追溯到源头。
生产基地拥有完整的奶酪生产链，从牛奶到工厂直至奶酪成品离开的每一刻都受严密监控，确保符合卫生标准。还有瑞士出口可食用的乳制品卫生证明哦！??
*图片来自品牌供货方
接着咱们来看看它的配料表，排在第一位的就是巴士杀菌乳，产品类型也是干酪。妥妥的原制奶酪，吃起来超放心~
前面我说过了，原制奶酪本质上其实就是高倍浓缩的牛奶/羊奶，所以蛋白质和钙含量都很高。
看看这袋瑞士马苏里拉原制奶酪碎的成分表，只要吃100g，就能够补充29g蛋白质和651mg的钙，顶你喝上好几杯牛奶了！
正在长身体的小孩子都需要补钙，但是很多孩子都不爱喝牛奶，让家长很头疼。但是我相信没有哪个孩子能抵得过奶酪香气的诱惑！
平时用这袋奶酪碎给孩子做菜、做早餐啥的，孩子吃得香的同时就能顺便补钙、补充蛋白质。家长和孩子都开心~
而且这种原制奶酪的脂肪和碳水化合物含量都比较低，也不会像再制干酪那么容易让人发胖噢。
买了这个奶酪，你就可以做这个奶酪焗吐司。
买了这个奶酪，你就可以做这个火腿奶酪蛋饼。
买了这个奶酪，你就可以做这个瀑布土豆泥。
买了这个奶酪，你就可以做这个芝士脆皮鸡。
买了这个奶酪，你就可以做这个奶酪烤饭团。
买了这个奶酪，你就可以做这个芝士肉松吐司卷。
买了这个奶酪，你就可以做这个奶香芝士焗红薯。
买了这个奶酪，你就可以做这个芝士照烧鸡翅。
这款瑞士马苏里拉原制奶酪碎我自己吃了很长时间了，因为每次发奶酪菜谱，都有很多小伙伴会问，所以今天就干脆直接开团，把好东西也分享给你们！
这1袋奶酪碎是125g，咱们今天开团3袋只要149元，而且小羽还会额外再送3袋给你，也就是说实际到手是6袋哦！算下来一袋才20多块钱，这个价格买瑞士进口的原制奶酪，真的是超便宜了！
一口能拉丝的奶酪，吃起来都是满满的幸福感，快点安排上吧~
