大家好我是阿雅小厨，我们北方人都喜欢吃面食，早餐呢，好多人都喜欢吃豆浆油条，但是外面买来的油条大多数都加了一些添加剂，不然油条就不会特别蓬松，常吃有添加剂的油条对身体健康有很大影响，所以我们最好还是自己在家里做吧，今天阿雅小厨就跟大家分享一个迷你小油条的做法，家里锅再小都能炸，做法相当加单，不加任何添加剂，家里大人小孩吃的都放心。
所需食材：300g面粉，2g酵母，一颗鸡蛋，3g盐，160ml牛奶
制作步骤：1.300g面粉中加入一克鸡蛋，2g酵母，3g盐，30度左右的温牛奶和面。
2.和成光滑的面团，如果面太粘手的话可以在手上涂点食用油，然后密封饧发至两倍大。
3.直到面团出现密集的蜂窝状小孔就是发好了，冬天气温比较低，我们可以把面盆放到蒸锅中发酵，蒸锅中烧点水，水温50度左右就可以。
4.面团发酵好了不要揉搓排气，直接给它整理成一张长舌型饼，厚度大概半厘米左右。
5.我们给它切成一厘米款的长条。撒点干面粉，防止粘连。
6.两条叠在一起，用筷子在中间压一下，别压断了，如果觉得有点长，可以用刀切成两段。
7.全部做好后二次醒发十分钟，这样油条炸出来会更加蓬松，我们就是利用面团发酵的小孔来使有条蓬松的哦。
8.锅内烧油，用筷子插到油里面，出现气泡油温就可以了，可以下锅炸了。
9.中小火慢慢炸，要勤翻面，让油条受热均匀，炸到金黄就可以出锅了。
10.非常好吃，又健康的迷你小油条就做好了，有机会做给家里人吃吧。
