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面包还可以这样做,不用烤箱不用黄油,松软美味,没有任何添加剂

信息来源:ooottt.com   时间: 2022-02-10  浏览次数:21

  大家好,我是洪洋。想吃面包家里没有烤箱怎么办?没有高筋面粉,没有黄油可以做面包吗?面包真的可以蒸吗?以上这些问题洪洋的朋友们不止一次地问,其实没有烤箱,没有黄油,没有高筋面粉真的可以做出既蓬松又暄软的面包,话不多说,下面洪洋就把做法分享给大家.

  

  

  

  1、这是400克的面粉,加入五个鸡蛋,4克的酵母,根据个人口味加入适量的白糖,2克的精盐增加面的筋性,把面搅成絮状,淋入15毫升的色拉油,再揉成一个比较软的面团。2、接着把面团放到面板上,多揉10分钟,让面用手能抻出薄膜来,然后再揉圆,放到碗中,开始发酵。

  

  3、在面发酵的过程中,我们来准备一些馅。这个馅可随意放,自己喜欢啥就放啥,正好我家有两个小紫薯,把紫薯去皮,切成丁放入大碗中,加两勺奶粉,半勺炼乳,搅拌均匀!

  

  4、一个小时后,面团的体积明显变大,并且里面有丰富的蜂窝组织我们把它直接放到案板上。多揉一会,排排里面的空气!

  

  

  5、面排好气后,把它擀成一个大约5mm左右的薄饼,再把做好的紫薯馅儿铺在上面,然后卷起来,切成等份。接着再把每一份的两头儿都捏紧,然后再卷起来。

  

  6、把做好的生坯依次摆在模具中,扣上保鲜膜二次发酵至两倍大。发酵好后,在生坯上层抹上一层蛋黄液,再撒上一些黑白芝麻。扣上耐高温保鲜膜,冷水上锅,大火蒸40分钟!

  

  7、时间到后,焖3分钟再开锅,我们的蒸面包就做好了,颜色特别的漂亮,好多朋友都以为是烤的,但是真的是蒸的哦!

  

  

  8、这个面包口感相当的好,而且还拉丝,层次特别丰富,一层层都是紫薯丁,真是营养又好吃,一点也不比买的面包差,最重要的是自己做的面包,没有任何的添加剂,吃着放心,如果您喜欢的话也试试吧!食材清单(面粉400克,鸡蛋6个,色拉油15毫升,紫薯2个,白糖适量,奶粉2勺,炼乳半勺,黑白芝麻适量,精盐2克)烹饪小贴士:1、用鸡蛋和面在没揉出手膜之前有点粘手,手上可以抹点食用油2、如果想要面包颜色好看,全程就要用大火蒸,因为蒸的时间比较长,所以我们一次性要加足水,中途不要开锅。3、喜欢吃奶香味的面包,可以把鸡蛋换成牛奶好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭

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