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学会这样做没有添加剂,暄软又好吃

信息来源:ooottt.com   时间: 2022-03-09  浏览次数:18

  还在给孩子吃有乳化剂的蛋糕吗?学会这样做没有添加剂,暄软又好吃!开学了,给孩子做一款柔软又香甜好吃的零食,3步就搞定,真的特简单

  现在,大部分的学校已经开学了,我家神兽也终于归笼,孩子不在家就有了很多自己的时间。趁着有空,做一款简单的小零食,暄软香甜又好吃,关键是做法特别简单。

  

  这款小蛋糕滋味和我们小时候吃的老式蛋糕一样一样的,不用一滴水,轻松就能做好。它不像戚风蛋糕容易失败,不像面包揉不好面不暄软,方法和步骤都特别的简单,可以说一学就会做。记得,小时候最早看见蛋糕还是上小学的时候,在外的亲戚回家带了一箱子,吃到嘴里又香又甜,到现在也忘不了那个滋味。接触烘焙最先学会做的也是这一款最简单的蛋糕,松软香甜,你也能学会~~

  

  所用材料:鸡蛋6个,面粉180克,牛奶70克,白糖80克,玉米油40克,柠檬汁少许(白醋也可)。

  做法步骤:

  

  第一步:这一款蛋糕采用的是海绵蛋糕的做法,鸡蛋不用分蛋黄和蛋清,直接打到无油无水的盆里即可。

  

  第二步:加入80克白糖,用电动打蛋器搅打。白糖我去掉了一些量,如果喜欢特别甜可以用120克白糖,我这个方子味道微甜不是很甜的那种。

  

  第三步:用电动打蛋器把鸡蛋打成蓬松的蛋糊,提起打蛋器滴落的蛋糊能够保持1~2秒钟不消失,就可以了。因为我们自己做蛋糕不用泡打粉之类的膨松剂,所以蛋糕蓬松不蓬松主要取决于蛋液的打发。

  

  第四步:然后把牛奶和玉米油放入蛋糕糊中拌匀,筛入面粉翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。

  

  第五步:把蛋糕糊放入纸杯中,放在烤盘上,电烤箱200度预热5分钟,改成180度,放入蛋糕烘烤20分钟,出炉即成。蛋糕的烤制时间可以根据纸杯的大小来决定,从8~25分钟不等。纸杯做蛋糕十分的方便,不但便于携带,烤制也不容易失败,买纸杯的时候一定要选择正规厂家出产的纸杯,质量才会有保障,我这款红艳艳的纸杯是学厨的品牌,质量超好,你也可以试试。

  

  第六步:这款小蛋糕简单易做,不萎缩不塌陷,口感蓬松扎实特别好吃。

  

  第九步:一次可以多烤一些,当作早餐或者零食是非常棒的,无添加更健康。学会这款小蛋糕,不塌陷不萎缩,暄软香甜老滋味,不会做可惜!

  峰儿话语:

  1,这款蛋糕是全蛋打发,蛋糕的涨发完全取决于蛋液的打发程度,如果蛋液打发不到位会直接影响蛋糕的涨发程度。

  2,拌蛋糕糊的时候,要翻拌,拌的时候要轻,快,防止蛋液消泡,只要这两点对好了,这款蛋糕绝对的不会失败,出炉也不会萎缩不会塌陷。

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