随着健康大时代的到来，细心的朋友们会发现，越来越多的人在购买食品时，会关注该食品的配料表成分，才惊奇地发现，原来食品添加剂有这么多的奥秘。
以至于很多人单纯的认为：食品添加剂越多，对身体健康越不利，越不安全。
的确，在现实生活中，人们把食品添加剂看作是洪水猛兽，甚至是已经到了谈添加剂色变的程度。但从该定义来看，食品添加剂主要是指能够改善食品品质，色、香、味，以及加工与防腐工艺，并加入食品中的天然或化学合成物质。
并且，对于在正规地方所售卖的食物，都会符合国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，且颁布的《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》。
另外，大家也不用对食品添加剂有过多的担心，对于现在人们食用的产品以及食品工业的发展，其实都离不开食品添加剂，其作用可体现在改善食品的感官性状、提高或保持食物的营养价值、增强食物的方便性。
当然，也有利于各个厂家进行食品加工。比如给大家提到几个在配料表中经常能看到的添加剂，防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠等，可帮助食物延长保质期，减缓会腐烂的时间；
抗氧化剂有维生素C等，可在一定程度上增强食物的营养价值，如果汁、果酱等等；着色剂有苋菜红、胭脂红等，给食物上色，让人们看起来更加有食欲；
酸味剂有柠檬酸、乳酸等等，可增加食物的口感，更能刺激舌头的味蕾，并起到一定程度上改善食物香味的效果；甜味剂，常用于甜食、糖果、果酱等多种美味中，包括甜蜜素、安赛蜜等等。
以上都是帮助食品更健康安全所使用的添加剂。还有人们常说的方便面中的食品添加剂是洪水猛兽，其实只要在正规使用的范围内，都对身体健康无害。
相比于带有包装的方便面，较为危险的是散装方便面，安全起见，切勿购买。
不排除的是，也可能有不良商家利用食品添加剂的特性，采取过量使用食品添加剂等方式，可能会对身体健康造成隐患。
这就需要大家去正规地方购买，且选择有食品安全保障标识的食品，才是对身体健康的负责。
