食品添加剂真的有毒吗

【#食品添加剂真的有毒吗#】#食品添加剂不能抛开剂量谈毒性# 奶精粉加植脂末，稍一调配就成了一杯奶茶；糖水加明胶片，瞬间变身滋补燕窝；麦芽糖浆混合槐花香精，浓醇味美的蜂蜜制作完毕。

近日，某短视频博主发布的所谓“用食品添加剂合成食物”的视频引发不小关注。视频中，这位博主用一些所谓的食品添加剂，炮制出几种人们常吃的食品，过程相当具有冲击力，而他的一番操作更是引发了无数网友对于食品添加剂的担心。

每谈食品添加剂，总有人将之与“对身体有害”，甚至“有毒”画等号，事实真的如此吗？专家告诉我们，只要符合标准规定的食品添加剂对人体不仅无害，而且还具有一定的营养价值，如食品营养强化剂。从毒理学角度来讲，我们不能抛开剂量谈毒性，只要不超过标准规定的范围和用量，对人体就不会造成危害。

关于食品添加剂，还有哪些认知误区是普遍存在的呢？

误区一，没有食品添加剂的食品食用更安全。

食品添加剂，不该添加时乱添加属于不法行为，但该添加时不添加也是不行的。防腐剂就是让消费者受益最大的食品添加剂之一。由于微生物时刻准备与我们争夺食品中的营养物质，空气中的氧气也会让食物中的营养成分氧化变质，因此完全不添加食品添加剂的加工食品，是非常罕见的，其安全性也令人担忧。

误区二，不含某种添加剂的食品比其他食品更优质。

这种宣传往往误导了消费者，有不正当竞争之嫌。其实，现代加工食品很难完全离开食品添加剂。就算某种产品宣称不含“防腐剂”，但未必不含“抗氧化剂”等其他食品添加剂；宣称不含“食用色素”，也不等于不含香精、乳化剂、增稠剂等其他食品添加剂。（央视）