（来源：中国市场监管报）
转自：中国市场监管报
本报讯 10月30日，湖北省襄阳市市场监管局以“飞行检查”的形式，组织开展了一场聚焦餐饮服务主体食品添加剂使用情况的督导检查。
此次检查覆盖星级酒店、连锁餐饮、学校食堂等重点场所。在民发瑞际酒店，执法人员实地核查食品添加剂存放区域是否符合要求，逐一核对采购票据，确认食品添加剂来源可溯，重点检查公示牌上的食品添加剂名称、使用范围、用量等信息是否准确完整。在民发世纪广场的肯德基、思慕蛋糕等连锁餐饮门店，执法人员对照菜单菜品信息及餐饮服务操作规范，逐项检查食品添加剂的实际使用情况，精准核验食品添加剂用量是否符合国家标准，严防超范围、超限量使用食品添加剂问题。在金源中学食堂，执法人员实施全链条、全环节检查，从食品添加剂的贮存方式、存放条件、使用原则到食堂工作人员的专业培训情况，逐项排查管理漏洞，确保校园食品安全管理无死角。
督导检查中，执法人员发现个别餐饮服务主体存在部分场所公示牌信息未完整标注加工食品名称及数量、食品添加剂生产批号及使用量，食品添加剂贮存管理不规范、使用登记不完整等问题。针对问题隐患，执法人员现场提出明确整改要求：一是责令相关餐饮服务主体立即完善食品添加剂公示信息，确保内容完整、准确、更新及时；二是规范进货台账与使用登记，做到来源可溯、使用可查；三是要求严格执行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存“五专”管理；四是加强人员培训，并提出将及时组织开展督导检查“回头看”，确保整改落地见效。
□襄市监
