非洲禁驴出口致国内缺口超70%，商家用添加剂以马肉冒充驴肉

信息来源：ooottt.com 时间： 2025-12-23 浏览次数：54

#挂驴头卖马肉老板称一点驴肉不用放#中国曾长期从非洲（埃塞俄比亚、尼日利亚等）进口活驴及驴肉，高峰时年进口量超100万头，占国内需求的30%；但因非洲多国（如肯尼亚、乌干达）担忧驴源枯竭、破坏生态，2019年后陆续出台“禁驴出口令”，目前仅少数国家允许限量出口，导致国内驴源缺口从60%扩大至70%以上。驴养殖周期长（出栏需1.5-2年）、繁殖率低（年均产仔1头），叠加阿胶产业对驴皮的持续需求，生驴肉价格从2019年的60元/斤飙升至如今90元/斤，进一步倒逼商家铤而走险掺假。商家利用食品添加剂实现“以假乱真”：通过添加驴肉风味香精、肉香膏、增鲜剂（如呈味核苷酸二钠），搭配重辣、重麻、酱卤等重口味调味，不仅掩盖马肉、猪肉的腥膻味，还能复刻驴肉特有的肉香口感，普通消费者仅凭味觉几乎无法分辨；部分不良厂家甚至使用“肉类风味复合添加剂”，无需优质肉基，仅用低价碎肉+添加剂就能调出“逼真驴肉味”，进一步降低造假成本，造假利润率可升至150%以上。

——本信息真实性未经中国添加剂网证实，仅供您参考

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